आज के बाजरा (मोती बाजरा/कंबू) के भाव

बाजरा, जिसे स्थानीय रूप से 'बाजरा' कहा जाता है, गुजरात की शुष्क कृषि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से उत्तर गुजरात और सौराष्ट्र के अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में। यह फसल कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से पनपती है, जो इसे खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण विकल्प बनाती है। बाजरा प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जिसके कारण इसे 'न्यूट्री-सीरियल' माना जाता है। गुजरात में बनासकांठा, साबरकांठा और मेहसाणा जैसे जिलों में बाजरे की खेती बड़े पैमाने पर होती है। इस फसल की अवधि कम (75 से 90 दिन) होती है, जिससे किसान इसे विभिन्न फसल चक्रों में आसानी से शामिल कर सकते हैं। बाजरा उच्च तापमान और तेज धूप में बहुत अच्छी तरह से विकसित होता है, जो गुजरात की जलवायु के लिए अनुकूल है। वर्तमान में, ग्लूटेन-फ्री अनाज की बढ़ती मांग के कारण बाजार में बाजरे की कीमतों में सुधार हुआ है। एपीएमसी (APMC) मंडियों में उच्च गुणवत्ता वाले और साफ दानों की मांग अधिक रहती है। जो किसान कटाई के बाद उचित सुखाने और ग्रेडिंग पर ध्यान देते हैं, उन्हें बाजार में बेहतर दाम मिलते हैं। बाजरे का उपयोग न केवल मानव उपभोग के लिए किया जाता है, बल्कि इसका चारा (कड़बी) पशुओं के लिए भी बहुत पौष्टिक होता है, जो किसानों के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत है। सरकार द्वारा बाजरे के सेवन को बढ़ावा देने के कारण, किसानों के लिए बाजार की संभावनाएं बढ़ गई हैं। किसानों को रोग प्रतिरोधी हाइब्रिड किस्मों का चयन करना चाहिए ताकि डाउनी मिल्ड्यू जैसे रोगों से फसल को बचाया जा सके। वैज्ञानिक खेती और सही समय पर सिंचाई से उत्पादन में काफी वृद्धि की जा सकती है।