આજના લસણ ના ભાવ

લસણ (Allium sativum) એ ગુજરાતમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતો એક મહત્વપૂર્ણ મસાલા પાક છે, ખાસ કરીને જામનગર, રાજકોટ, ભાવનગર અને જૂનાગઢ જિલ્લાઓમાં. તે નાના અને સીમાંત ખેડૂતો માટે આવકનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. ગુજરાતના ઠંડા અને સૂકા શિયાળાની આબોહવા લસણના પાક માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે. લસણ માટે સારી નિતારવાળી, ફળદ્રુપ, ગોરાડુ અથવા મધ્યમ કાળી જમીન જેનો pH 6.0 થી 7.5 ની વચ્ચે હોય તે આદર્શ ગણાય છે. ગુજરાતમાં લસણની ખેતી સામાન્ય રીતે ઓક્ટોબર મહિનામાં શરૂ થાય છે અને માર્ચ સુધી ચાલે છે. પાકની સફળતાનો આધાર G-41, G-50 અને સ્થાનિક જામનગરી જેવી ઉચ્ચ ઉત્પાદન આપતી અને રોગપ્રતિકારક જાતોની પસંદગી પર રહેલો છે. ખેડૂતોએ પોષણ વ્યવસ્થાપન પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, ખાસ કરીને પોટેશિયમ અને સલ્ફરનો યોગ્ય ઉપયોગ લસણની ગુણવત્તા અને સંગ્રહશક્તિ વધારે છે. પિયત વ્યવસ્થાપન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે; કંદના વિકાસ દરમિયાન વધુ પડતો ભેજ ફૂગ અને સડાનું કારણ બની શકે છે. ભારતીય મસાલા બજારમાં ગુજરાતના લસણની માંગ તેની ગુણવત્તા અને તીખાશને કારણે ખૂબ વધારે છે. લણણી પછી, તેને છાંયડામાં અને સારી હવા-ઉજાસવાળી જગ્યાએ સૂકવવું (curing) ખૂબ જરૂરી છે જેથી ભેજનું પ્રમાણ ઘટે અને સંગ્રહ દરમિયાન બગાડ ન થાય. APMC બજારમાં લસણના ભાવ તેના કદ, છાલનો રંગ અને સ્વચ્છતા પર આધાર રાખે છે. ટપક સિંચાઈ, મલ્ચિંગ અને થ્રિપ્સ તેમજ ઈતરડીના નિયંત્રણ માટે સંકલિત જીવાત વ્યવસ્થાપન (IPM) જેવી વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિઓ અપનાવીને ખેડૂતો હેક્ટર દીઠ ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે. 'સ્માર્ટ ખેડૂત' પોર્ટલ દ્વારા ખેડૂતો હવે જમીનમાં ભેજ અને પોષક તત્વોના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરીને આધુનિક ખેતી કરી રહ્યા છે. સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં વધતી માંગને જોતા, લસણ ગુજરાતના કૃષિ અર્થતંત્રનો એક મજબૂત આધારસ્તંભ છે.